Köstliche Zimtschnecken-Plätzchen sind die perfekte Bereicherung für jeden Weihnachtsteller. Diese Plätzchen vereinen den klassischen Geschmack von Zimt und Zucker mit einem buttrigen Teig, der einfach unwiderstehlich ist. Ob für die Kaffeetafel, als süßes Geschenk oder einfach zum Naschen – diese Plätzchen sind immer ein Hit!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfach zuzubereiten: Mit wenigen Zutaten und einer einfachen Anleitung gelingen die Zimtschnecken-Plätzchen garantiert.
- Vielseitig: Ideal für Weihnachten, Geburtstage oder einfach als Snack zwischendurch.
- Hervorragender Geschmack: Die Kombination aus Zimt und Zucker macht diese Plätzchen besonders aromatisch.
- Optisch ansprechend: Die spiralige Form sorgt dafür, dass die Plätzchen nicht nur gut schmecken, sondern auch toll aussehen.
Werkzeuge und Vorbereitung
Bevor Sie mit dem Backen beginnen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie alle notwendigen Werkzeuge zur Hand haben. Eine gute Vorbereitung erleichtert das Backen erheblich.
Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Messbecher und -löffel
- Teigrolle
- Backpapier
- Scharfes Messer
Bedeutung jedes Werkzeugs
- Küchenmaschine oder Handrührgerät: Erleichtert das Mischen der Zutaten und spart Zeit.
- Teigrolle: Wichtig für das gleichmäßige Ausrollen des Teigs, damit die Plätzchen gleichmäßig werden.
Zutaten
Für die köstlichen Zimtschnecken-Plätzchen benötigen Sie folgende Zutaten:
Für den Teig:
- 130 Gramm Butter (halb-weich)
- 130 Gramm Puderzucker
- 1 mittelgroßes Ei (Zimmertemperatur)
- 250 Gramm Weizenmehl
- 1 Prise Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Vanillepaste (optional)
Für die Füllung:
- 40 Gramm Butter (weich)
- 60 Gramm brauner Zucker (oder Muscovado/Kokoszucker)
- 1/2 Teelöffel Milch
- 3 Teelöffel Zimt
Für die Glasur:
- 80 Gramm Puderzucker
- 1 Esslöffel Milch (grobe Angabe)
Wie man Zimtschnecken-Plätzchen zubereitet
Schritt 1: Teig herstellen
Für den Teig die weiche Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Das Ei gut unterrühren. Zuletzt Mehl, Salz, Vanillepaste und Backpulver dazugeben. Alles zu einem eher weichen Teig verrühren bzw. verkneten.
Schritt 2: Teig kühlen
Den Teig zu einer großen Kugel formen, diese zu einem Rechteck platt drücken und in Folie gewickelt oder in einer Tupperbox mindestens 2 Stunden kühlen, gerne auch über Nacht.
Schritt 3: Füllung vorbereiten
Kurz vor Ende der Kühlzeit die Füllung vorbereiten. Dafür Butter mit Zucker, Salz und Zimt sowie eventuell einem Minischuss Milch cremig rühren.
Schritt 4: Teig ausrollen
Den gekühlten Teig dritteln und die erste Portion kurz bei Zimmertemperatur etwas annehmen lassen. Zwischen zwei Lagen Backpapier oder Folie nicht zu dünn zu einem Rechteck ausrollen. Mit der Zimtmasse ganz dünn bestreichen (bis auf einen kleinen Rand an der späteren Naht).
Schritt 5: Rollen der Plätzchen
Die bestrichene Platte eng zu einer langen Schnecke aufrollen; ggf. mithilfe des unterliegenden Backpapiers. Die Rolle in Folie gewickelt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen; alternativ 15 Minuten ins Tiefkühlfach.
Schritt 6: Weitere Portionen verarbeiten
Mit den beiden anderen Portionen ebenso verfahren. Achten Sie darauf, dass die Rechtecke etwa gleich groß sind.
Schritt 7: Backofen vorheizen
Den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
Schritt 8: Plätzchen schneiden und backen
Die erste gekühlte Teigrolle auspacken, nochmal etwas rund rollen und mit einem großen scharfen Messer in etwa 10 Scheiben (ca. 1 cm) schneiden. Mit den anderen Portionen gleich verfahren. Kekse mit etwas Abstand zueinander auf 1-2 Bleche verteilen. Etwa ca. 7 Minuten backen; sie sollten eher hell bleiben statt zu sehr bräunen.
Schritt 9: Abkühlen lassen und verzieren
Plätzchen abkühlen lassen. Wenn ihr sie verzieren wollt, gesiebten Puderzucker mit einem kleinen Schuss Milch zu einer zähen, aber noch leicht fließenden Masse verrühren und mit einem Löffel über die Plätzchen träufeln.
Wie man Zimtschnecken-Plätzchen serviert
Zimtschnecken-Plätzchen sind eine köstliche Ergänzung zu jedem Kaffeetisch oder Weihnachtsfest. Ihre süße Zimt-Zucker-Füllung sorgt für ein unwiderstehliches Aroma und macht sie zu einem beliebten Snack.
Mit Kaffee oder Tee
- Diese Plätzchen passen perfekt zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder aromatischem Tee. Der warme Geschmack harmoniert wunderbar mit der Zimtfüllung.
Auf dem Weihnachtstisch
- Servieren Sie die Zimtschnecken-Plätzchen auf einem festlich dekorierten Weihnachtsteller. Sie bringen Farbe und Vielfalt in Ihr Plätzchenangebot.
Mit Puderzucker bestäubt
- Eine einfache Möglichkeit, die Plätzchen noch ansprechender zu machen, ist, sie vor dem Servieren mit Puderzucker zu bestäuben. Das sorgt für einen zusätzlichen süßen Kick!
Mit Schokoladenglasur
- Für Schokoladenliebhaber: Dippen Sie die Plätzchen in geschmolzene Schokolade oder träufeln Sie diese darüber. So erhalten die Plätzchen eine köstliche, schokoladige Note.
Als Geschenk verpackt
- Verschenken Sie die Zimtschnecken-Plätzchen in einer schönen Keksdose. Dies ist eine wunderbare Geste während der Feiertage und erfreut jeden Empfänger.
Wie man Zimtschnecken-Plätzchen perfekt gelingt
Zimtschnecken-Plätzchen gelingen am besten, wenn man einige wichtige Punkte beachtet. Hier sind einige Tipps, um sicherzustellen, dass Ihre Plätzchen perfekt werden.
- Die richtige Teigkonsistenz: Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu trocken wird. Er sollte weich und leicht klebrig sein.
- Gut kühlen: Lassen Sie den Teig ausreichend im Kühlschrank ruhen. So lässt er sich später besser verarbeiten und wird schön mürbe.
- Gleichmäßige Dicke: Rollen Sie den Teig gleichmäßig aus, damit die Plätzchen beim Backen gleichmäßig garen.
- Backzeit im Auge behalten: Überwachen Sie die Backzeit genau; die Plätzchen sollten hell bleiben und dürfen nicht braun werden.
- Kreativ verzieren: Nutzen Sie verschiedene Dekorationen wie Nüsse oder bunte Streusel, um den Plätzchen eine individuelle Note zu geben.
Beste Beilagen zu Zimtschnecken-Plätzchen
Die Kombination von Zimtschnecken-Plätzchen mit verschiedenen Beilagen kann das Geschmackserlebnis bereichern. Hier sind einige tolle Vorschläge:
- Vanilleeis – Eine Kugel cremiges Vanilleeis passt hervorragend zu den warmen Plätzchen und sorgt für einen tollen Kontrast.
- Frische Früchte – Servieren Sie die Plätzchen mit frischen Beeren oder Apfelscheiben für eine fruchtige Note.
- Schlagsahne – Ein Klecks frisch geschlagene Sahne rundet das Geschmackserlebnis ab und macht es noch dekadenter.
- Käseplatte – Eine Auswahl an Käse kann einen herzhaften Ausgleich zur Süße der Plätzchen bieten.
- Nuss-Nougat-Creme – Bestreichen Sie die Plätzchen mit Nuss-Nougat-Creme für ein schokoladig-nussiges Vergnügen.
- Glühwein – Besonders in der Winterzeit passt ein Glas Glühwein hervorragend zu den Zimtschnecken-Plätzchen und schafft eine gemütliche Atmosphäre.
Häufige Fehler vermeiden
Um die perfekten Zimtschnecken-Plätzchen zuzubereiten, sollte man einige häufige Fehler vermeiden.
- Falscher Teig: Ein zu fester Teig führt zu trockenen Plätzchen. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermengen, aber nicht zu lange zu kneten.
- Unzureichendes Kühlen: Wenn der Teig nicht ausreichend gekühlt wird, lassen sich die Plätzchen schwer aufrollen. Lassen Sie den Teig mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.
- Zu dick auftragen: Eine dicke Schicht Zimt-Zucker-Füllung kann dazu führen, dass die Plätzchen beim Backen auseinanderlaufen. Tragen Sie die Füllung dünn und gleichmäßig auf.
- Backzeit ignorieren: Zu langes Backen macht die Plätzchen hart. Halten Sie die Backzeit im Auge und nehmen Sie sie rechtzeitig aus dem Ofen.
- Falsche Aufbewahrung: Wenn die Plätzchen nicht richtig gelagert werden, verlieren sie schnell ihre Frische. Verwenden Sie luftdichte Behälter zur Aufbewahrung.
Aufbewahrung im Kühlschrank
- Die Zimtschnecken-Plätzchen können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.
Einfrieren von Zimtschnecken-Plätzchen
- Die Plätzchen lassen sich bis zu 3 Monate einfrieren.
- Legen Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter oder wickeln Sie sie gut in Folie ein.
Aufwärmen von Zimtschnecken-Plätzchen
- Backofen: Heizen Sie den Ofen auf 150 Grad vor und erwärmen Sie die Plätzchen für etwa 5-7 Minuten.
- Mikrowelle: Erwärmen Sie die Plätzchen bei mittlerer Leistung für 10-15 Sekunden. Achten Sie darauf, sie nicht austrocknen zu lassen.
- Herd: Erhitzen Sie eine Pfanne ohne Fett bei niedriger Hitze und legen Sie die Plätzchen hinein. Kurz anwärmen, bis sie warm sind.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Zimtschnecken-Plätzchen erhält man mit diesem Rezept?
Mit diesem Rezept erhalten Sie etwa 40 Stück, ideal für große Familien oder als Geschenk.
Wie lange dauert die Zubereitung von Zimtschnecken-Plätzchen?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten plus Kühlzeiten. Planen Sie insgesamt mindestens 2 Stunden ein.
Kann ich das Rezept für Zimtschnecken-Plätzchen abwandeln?
Ja, probieren Sie verschiedene Füllungen wie Nüsse oder Schokolade aus! Auch das Hinzufügen von Trockenfrüchten ist möglich.
Sind Zimtschnecken-Plätzchen glutenfrei?
Dieses Rezept enthält Weizenmehl und ist daher nicht glutenfrei. Verwenden Sie glutenfreies Mehl für eine geeignete Alternative.
Wo bewahre ich meine Zimtschnecken-Plätzchen am besten auf?
Sie sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder gefroren aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten.
Abschließende Gedanken
Die Zimtschnecken-Plätzchen sind eine köstliche Ergänzung jeder Kaffeetafel und bringen Abwechslung in Ihre Weihnachtsbäckerei. Mit ihrer süßen Zimtfüllung und der zarten Konsistenz sind sie einfach unwiderstehlich! Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Füllungen oder Dekorationen, um diese Plätzchen ganz nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Zimtschnecken-Plätzchen
Zimtschnecken-Plätzchen sind ein wahrer Genuss und eine wunderbare Ergänzung für jede Kaffeetafel oder festliche Feier. Diese köstlichen Kekse vereinen den verführerischen Geschmack von Zimt und Zucker mit einem zarten, buttrigen Teig. Ob als süßes Geschenk oder zum Naschen zwischendurch – diese Plätzchen sind immer beliebt! Dank ihrer einfachen Zubereitung gelingen sie selbst Backanfängern mühelos. Lassen Sie sich von der spiraligen Form und dem unwiderstehlichen Aroma verführen und genießen Sie die harmonische Kombination aus Süße und Würze!
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 7 Minuten
- Gesamtzeit: 37 Minuten
- Menge: Ca. 40 Plätzchen
- Kategorie: Desserts
- Methode: Baking
- Küche: German
Zutaten
- 130 g Butter (halbweich)
- 130 g Puderzucker
- 1 mittelgroßes Ei (Zimmertemperatur)
- 250 g Weizenmehl
- 1 Prise Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Vanillepaste (optional)
- 40 g Butter (weich) für die Füllung
- 60 g brauner Zucker
- 3 TL Zimt
- 80 g Puderzucker für die Glasur
- 1 EL Milch für die Glasur
Zubereitung
- Butter mit Puderzucker schaumig schlagen, das Ei unterrühren. Mehl, Salz, Vanillepaste und Backpulver dazugeben und zu einem weichen Teig verkneten.
- Teig in Folie wickeln und mindestens 2 Stunden kühlen.
- Für die Füllung Butter mit Zucker, Zimt und eventuell Milch cremig rühren.
- Teig dünn ausrollen, mit der Füllung bestreichen, aufrollen und in Scheiben schneiden.
- Plätzchen auf ein Blech legen und bei 190 Grad Ober-/Unterhitze ca. 7 Minuten backen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 50 kcal
- Zucker: 4g
- Natrium: 0mg
- Fett: 2g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 0g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 7g
- Ballaststoffe: <0g
- Eiweiß: <1g
- Cholesterin: 5mg
