Ajvar-Suppe mit Hackfleisch Rezept: Ein Genuss für alle!
Entdecken Sie die köstliche Ajvar-Suppe mit Hackfleisch, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnt! Diese herzhafte und aromatische Suppe kombiniert zartes Hackfleisch mit dem intensiven Geschmack von Ajvar und frischen Gemüsen. Ideal für gesellige Abende oder als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen, wird dieses Gericht von der ganzen Familie geliebt. Die einfache Zubereitung macht diese Suppe zu einem perfekten Begleiter für Kochanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen. Servieren Sie die Suppe mit frischer Petersilie und knusprigem Baguette für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Menge: Ergibt etwa 4 Portionen 1x
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Balkan
Zutaten
Mengen
- 400 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 große Karotte, gerieben
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 400 g Ajvar
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Karotte reiben und Paprika würfeln.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten; mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Geriebene Karotte und gewürfelte Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe einrühren, aufkochen lassen und dann 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Sahne einrühren, kurz aufkochen lassen und abschmecken.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (250g)
- Kalorien: 310
- Zucker: 5g
- Natrium: 700mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 22g
- Cholesterin: 70mg