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Blumenkohl überbacken mit Käse

Blumenkohl überbacken mit Käse

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Genießen Sie den köstlichen Blumenkohl überbacken mit Käse – ein einfaches und gesundes Rezept, das sich hervorragend für jede Gelegenheit eignet. Dieses Gericht vereint die zarte Konsistenz von Blumenkohl mit der cremigen Käsesauce und ist sowohl als vegetarisches Hauptgericht als auch als Beilage perfekt. Der mild-aromatische Geschmack des Blumenkohls harmoniert wunderbar mit verschiedenen Käsesorten, sodass sie nach Ihrem persönlichen Geschmack variieren können. Ob zum Familienessen oder als schnelles Abendessen unter der Woche, dieses Rezept wird Ihre Gäste begeistern und schnell zum Favoriten in Ihrer Küche!

Zutaten

Mengen
  • 1 Blumenkohl (ca. 800g)
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Geriebene Muskatnuss (optional)

Zubereitung

  1. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.
  2. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und unter stetigem Rühren eine Mehlschwitze zubereiten.
  3. Nach und nach die Milch hinzugießen und aufkochen lassen, bis die Sauce andickt.
  4. Zwei Drittel des Käses in die Sauce geben, schmelzen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  5. Blumenkohl in einer gefetteten Auflaufform verteilen, mit der Käsesauce übergießen und den restlichen Käse darüberstreuen.
  6. Ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nährwerte