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Cranberry-Brot mit übrig gebliebenem Cranberry-Sauce Rezept

Cranberry Bread with Leftover Cranberry Sauce Recipe

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Cranberry-Brot mit übrig gebliebener Cranberry-Sauce ist eine kreative und köstliche Möglichkeit, Reste sinnvoll zu verwenden. Dieses saftige Brot vereint die süß-säuerlichen Aromen der Cranberries mit einer luftigen Textur, die es zu einem idealen Begleiter für Frühstück, Snacks oder Desserts macht. Mit nur wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung wird dieses Rezept schnell zum Favoriten in Ihrer Küche. Genießen Sie es frisch aus dem Ofen, bestrichen mit Butter und Honig oder als Teil einer herzhaften Käseplatte. Perfekt für jede Gelegenheit – von einem gemütlichen Brunch bis zu festlichen Anlässen!

Zutaten

Mengen
  • 190 g Weizenmehl (oder 95 g Vollkornmehl)
  • 1 TL Backpulver
  • ¼ TL Natron
  • TL Salz
  • 150 g Zucker
  • 60 g weiche Butter
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 große Eier
  • 240 g Sauerrahm
  • 120 g Cranberry-Sauce (oder andere Marmelade)

Zubereitung

  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Kastenform (20×10 cm) leicht einfetten.
  2. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. In einer großen Schüssel Zucker, Butter, Vanilleextrakt und Eier gut verrühren.
  4. Abwechselnd die Mehlmischung und den Sauerrahm unterrühren.
  5. Die Hälfte des Teigs in die Kastenform geben, dann die Cranberry-Sauce darauf löffeln und den restlichen Teig gleichmäßig verteilen.
  6. Im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
  7. Nach dem Backen das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Gitter vollständig auskühlen.

Nährwerte