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Filettopf mit Champignons

Filettopf mit Champignons

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Dieser Filettopf mit Champignons ist ein herzhaftes Gericht, das die Aromen von zartem Schweinefilet und aromatischen Pilzen vereint. Die cremige Soße, die aus Sahne und Crème fraîche besteht, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für festliche Anlässe oder ein entspanntes Familienessen, lässt sich dieser Eintopf auch gut vorbereiten und nach Belieben variieren. Ein einfaches und köstliches Rezept, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.

Zutaten

Mengen
  • 500 g Schweinefilet
  • 250 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 80 g Schinkenwürfel
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 TL Senf
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 150 ml Sahne
  • 1 TL Speisestärke
  • 150 g Crème fraîche
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zur Garnierung

Zubereitung

  1. Schweinefilet abspülen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch hacken.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schweinefiletscheiben goldbraun anbraten. Fleisch beiseitestellen.
  4. Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Fett glasig braten, Champignons hinzufügen, würzen und Tomatenmark einrühren.
  5. Mit Gemüsebrühe ablöschen, kurz aufkochen lassen.
  6. Fleisch zurückgeben, Sahne hinzufügen und bei milder Hitze köcheln lassen.
  7. Speisestärke anrühren, zur Soße geben und eindicken lassen. Crème fraîche unterheben.

Nährwerte