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Gerösteter Rosenkohl mit knusprigem Speck und cremiger Knoblauchsauce

Gerösteter Rosenkohl mit knusprigem Speck und cremiger Knoblauchsauce

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Gerösteter Rosenkohl mit knusprigem Speck und cremiger Knoblauchsauce ist eine unwiderstehliche Beilage, die sowohl zu festlichen Anlässen als auch zu einem einfachen Abendessen passt. Die Kombination aus knackig geröstetem Rosenkohl und herzhaftem Speck, verfeinert mit einer samtigen Knoblauchsauce, sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Durch das Rösten erhält der Rosenkohl eine köstliche Karamellisierung, die perfekt mit dem salzigen Aroma des Specks harmoniert. Dieses einfache Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch gesund und nahrhaft. Ideal für alle, die eine schmackhafte Gemüsebeilage suchen!

Zutaten

Mengen
  • 500 g Rosenkohl
  • 100 g Bacon
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 100 g Frischkäse
  • 50 ml Milch
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Eine Prise Salz
  • Eine Prise Zucker

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Rosenkohl putzen: welke Blätter entfernen, Strunkansatz abschneiden und große Röschen halbieren.
  3. Rosenkohl in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
  4. Bacon in kleine Würfel schneiden und in einer kalten Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten.
  5. Rosenkohl im Ofen 20-25 Minuten rösten, dabei einmal wenden.
  6. In der Zwischenzeit Frischkäse, gehackten Knoblauch und Milch verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht; mit Salz und Zucker abschmecken.
  7. Gerösteten Rosenkohl anrichten, mit Bacon bestreuen und die Knoblauchsauce darüberträufeln.

Nährwerte