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Himmlische Mozartplätzchen

Himmlische Mozartplätzchen

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Himmlische Mozartplätzchen sind das perfekte Weihnachtsgebäck, das mit seiner Kombination aus zartem Mürbeteig, aromatischem Marzipan und cremigem Nougat begeistert. Diese köstlichen Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jeder Kaffeetafel oder beim Festtagsessen. Ihre harmonische Verbindung aus Schokolade, Mandeln und Pistazien sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Egal, ob als süßes Geschenk oder zum eigenen Genießen – die Himmlischen Mozartplätzchen bringen festliche Stimmung in jede Weihnachtsbäckerei.

Zutaten

Mengen
  • 250 g Weizenmehl Typ 405
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 150 g kalte Butter
  • 100 g Zucker
  • 5 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei Typ M
  • 1,5 EL Backkakao
  • 200 g Marzipanrohmasse
  • 50 g gemahlene Pistazien
  • 30 g gehackte Pistazien
  • 75 g Puderzucker
  • 200 g Nougatmasse (Zimmertemperatur)
  • 150 g Johannisbeer-Marmelade
  • 50 g dunkle Kuvertüre

Zubereitung

  1. Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, kalte Butter, Ei, Salz, Kakao und gemahlene Mandeln gut vermischen und zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 45 Minuten kühlen.
  2. Backofen auf 180°C vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 3 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 10-12 Minuten backen. Abkühlen lassen.
  3. Puderzucker mit gemahlenen Pistazien und Marzipan verkneten, dann ausrollen und passend zu den Plätzchen ausstechen.
  4. Nougatmasse glatt rühren, auf die Plätzchen spritzen und die Marmelade darauf geben. Mit der Marzipanschicht abdecken.
  5. Kuvertüre schmelzen und dekorativ auf die Plätzchen geben.

Nährwerte