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Kohlröschen (Flower Sprouts) mit Bratkartoffeln von Juulee

Kohlröschen (Flower Sprouts) mit Bratkartoffeln von Juulee

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Kohlröschen (Flower Sprouts) mit Bratkartoffeln von Juulee ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein feines Abendessen eignet. Die zarten Kohlröschen harmonieren perfekt mit knusprigen Bratkartoffeln und einer Würze aus Butter und Schinkenwürfeln. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und vielseitig. Egal, ob Sie es als Hauptgericht servieren oder als Beilage zu Fleischgerichten genießen möchten – dieses Rezept bringt den Geschmack des Herbstes auf Ihren Tisch.

Zutaten

Mengen
  • 400 g Kohlröschen (Flower Sprouts)
  • 1,5 EL Butter
  • 0,5 Lorbeerblatt
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Muskat nach Geschmack
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • 6 Pellkartoffeln (vom Vortag)
  • 1 EL Ghee oder Schmalz
  • 50 g Schinkenwürfel
  • Salz

Zubereitung

  1. Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Kohlröschen waschen und größere Röschen halbieren.
  2. Butter in einer Pfanne erhitzen, Kohlröschen und Lorbeerblatt hinzufügen. Gemüsebrühe angießen und mit Pfeffer sowie Muskat würzen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. In einer separaten Pfanne Ghee oder Schmalz erhitzen, Kartoffelscheiben goldbraun braten. Schinkenwürfel hinzufügen und knusprig anbraten.
  4. Beide Komponenten anrichten und genießen.

Nährwerte