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Raspberry Filled Almond Snowball Cookies for Sweet Moments

Raspberry Filled Almond Snowball Cookies for Sweet Moments

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Die Himbeer-Mandel-Schneebälle sind eine verführerische Köstlichkeit, die jedes Kaffeekränzchen bereichert. Diese zarten Kekse vereinen den feinen Geschmack von Mandelmehl mit der fruchtigen Frische von Himbeermarmelade und ziehen sowohl bei festlichen Anlässen als auch beim gemütlichen Snack zwischendurch alle Blicke auf sich. Mit einem Hauch Puderzucker bestäubt, sind sie nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Einfach in der Zubereitung, stellen sie eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen dar, da Kokoszucker verwendet werden kann. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesen himmlischen Leckereien und lassen Sie sich von ihrem Geschmack verzaubern!

Zutaten

Mengen
  • 240g Mandelmehl
  • 225g ungesalzene Butter
  • 100g Kokoszucker (oder normaler Zucker)
  • 60g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150g Himbeermarmelade

Zubereitung

  1. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. In einer Rührschüssel Butter, Kokoszucker, Puderzucker, Vanilleextrakt und Mandelmehl gut vermengen bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und in der Mitte eine Vertiefung drücken.
  4. Mit Himbeermarmelade füllen.
  5. Auf einem Backblech platzieren und ca. 12 Minuten backen bis sie leicht goldbraun sind.
  6. Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte