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Rosenkohl Eintopf mit Fleischbällchen

Rosenkohl Eintopf mit Fleischbällchen: Ein Unglaublich Essenzielles Rezept für 4 Personen

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Rosenkohl Eintopf mit Fleischbällchen ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für kalte Wintertage geeignet ist. Die Kombination aus zartem Rosenkohl und saftigen Fleischbällchen sorgt für eine wohltuende Wärme und überzeugt durch ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen. Dieses einfache Rezept eignet sich ideal für Familienessen oder besondere Anlässe und lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Mit frischen Zutaten und wenig Fett ist dieser Eintopf nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Wahl. Genießen Sie die wärmenden Aromen in einer Schüssel – perfekt zum Teilen und Genießen!

Zutaten

Mengen
  • 500g Rosenkohl, geputzt und halbiert
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 2 Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 EL Olivenöl
  • 400g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Ei
  • 3 EL Semmelbrösel
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. In einer Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln sowie Salz, Pfeffer und Paprika vermengen. Kleine Bällchen formen.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Fleischbällchen darin goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
  3. Im selben Topf Karotten und Kartoffeln anbraten, dann den Rosenkohl hinzufügen.
  4. Mit Gemüsebrühe aufgießen, das Lorbeerblatt hinzufügen und zum Kochen bringen.
  5. Fleischbällchen wieder hinzufügen und den Eintopf bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
  6. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. In Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte