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Veganer Rosenkohl mit Ahornsirup und Walnüssen

Veganer Rosenkohl mit Ahornsirup und Walnüssen

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Veganer Rosenkohl mit Ahornsirup und Walnüssen ist ein köstliches Gericht, das die Aromen des Herbstes in vollen Zügen entfaltet. Die zartbitteren Rosenkohlhälften vereinen sich mit der süßen Note des Ahornsirups und dem knackigen Biss der gerösteten Walnüsse zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Ob als Beilage zu festlichen Menüs oder als Hauptgericht an einem gemütlichen Abend – dieses vegane Rezept wird garantiert zum Hit auf jedem Tisch. Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten, was es zu einer idealen Wahl für schnelle, gesunde Mahlzeiten macht.

Zutaten

Mengen
  • 500 g Rosenkohl (geputzt und halbiert)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1/2 Tasse geröstete Walnusshälften
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Rosenkohl gründlich waschen und äußere Blätter entfernen. Halbieren.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Rosenkohlhälften mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne legen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  4. Ahornsirup über den Rosenkohl gießen, Hitze reduzieren und weitere 5–7 Minuten braten, bis der Rosenkohl zart ist und der Sirup leicht karamellisiert.
  5. Geröstete Walnusshälften hinzufügen und 2 Minuten mitbraten.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Nährwerte