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Walker’s Scottish Shortbread Cookies (Copycat Recipe)

Walker's Scottish Shortbread Cookies (Copycat Recipe)

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Die Walker’s Scottish Shortbread Cookies sind ein himmlischer Genuss für jeden Keks-Liebhaber. Diese zarten, buttrigen Kekse sind nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sie eignen sich auch perfekt für jede Gelegenheit – sei es zum Nachmittagskaffee oder als süßes Geschenk. Mit ihrer knusprigen Außenseite und der zarten Konsistenz im Inneren sind diese Kekse ein Klassiker der britischen Backkunst. Verfeinern Sie sie nach Belieben mit Schokolade oder Nüssen und genießen Sie die Vielfalt des Geschmacks.

Zutaten

Mengen
  • 450 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
  • 200 g Zucker
  • Teelöffel Salz
  • 625 g Weizenmehl

Zubereitung

  1. Ofen auf 175 °C vorheizen.
  2. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren (ca. 2 Minuten).
  3. Mehl und Salz in einer separaten Schüssel sieben.
  4. Mehl in vier Portionen zur Buttermischung geben und kurz vermengen, bis der Teig wie nasser Sand aussieht.
  5. Teig zu einer Kugel formen, kurz kneten und in vier gleich große Stücke teilen.
  6. Teig in quadratische Formen drücken (maximal 1,25 cm dick).
  7. Mit einem scharfen Messer Rechtecke einritzen, aber nicht ganz durchschneiden.
  8. Ca. 30 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  9. Kekse auf einem Gitterrost abkühlen lassen und entlang der Linien schneiden.

Nährwerte