White Lasagna Soup
Die weiße Lasagnasuppe ist ein wunderbares, cremiges Gericht, das die Aromen einer klassischen Lasagne in einer herzhaften Suppe vereint. Perfekt für kalte Abende, bietet sie eine köstliche Kombination aus zartem Hühnchen, frischem Gemüse und geschmolzenem Käse. In nur 55 Minuten zubereitet, ist diese Suppe nicht nur schnell, sondern auch äußerst vielseitig.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 55 Minuten
- Menge: Ca. 4 Portionen
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Mengen
- 3 EL gesalzene Butter
- 2 EL Allzweckmehl
- 3 kleine Karotten (gewürfelt)
- 1/2 mittlere gelbe Zwiebel (gewürfelt)
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 6 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 500 g Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen
- 8-10 Lasagne-Nudeln (in Stücke gebrochen)
- 1 Tasse gefrorener Blattspinat
- 1 Tasse Sahne
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
Zubereitung
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen; Mehl hinzufügen und gut umrühren.
- Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und italienische Gewürze dazugeben; 2–3 Minuten anbraten.
- Hühnerbrühe und Hähnchenschenkel hinzufügen; mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen.
- Das Hähnchen zerkleinern und zurück in den Topf geben.
- Nudeln und Spinat hinzufügen; zum Kochen bringen.
- Sahne einrühren und weiterkochen, bis die Nudeln gar sind.
- Mozzarella, Parmesan und Frischkäse unterrühren; abschmecken und servieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (250g)
- Kalorien: 385
- Zucker: 5g
- Natrium: 800mg
- Fett: 21g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 22g
- Cholesterin: 80mg