Drucken

Zarter Rinderbraten

Zarter Rinderbraten

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Keine Bewertungen

Zarter Rinderbraten ist ein absoluter Klassiker der deutschen Küche, der durch sein intensives Aroma und die zarte Konsistenz besticht. Perfekt für festliche Anlässe oder ein gemütliches Familienessen, überzeugt dieses Gericht jeden Gaumen. Durch die langsame Garzeit im Schmortopf wird das Fleisch besonders saftig und entfaltet sein volles Geschmackspotential. Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Küchenchefs. Servieren Sie den Rinderbraten mit klassischen Beilagen wie Kartoffelknödeln oder Rotkohl und genießen Sie ein herzhaftes Festmahl.

Zutaten

Mengen
  • 1,5 kg Rinderbraten (Schulter oder Bug)
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Zwiebeln, grob gewürfelt
  • 3 Möhren, in Scheiben
  • 3 Stangen Sellerie, in Scheiben
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 200 ml Rotwein (optional)
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 TL Thymian

Zubereitung

  1. Alle Zutaten vorbereiten: Gemüse waschen und schneiden, Rinderbraten abspülen und trocken tupfen.
  2. In einem Schmortopf das Pflanzenöl erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten scharf anbraten (ca. 5-7 Minuten).
  3. Gemüse und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
  4. Brühe und optional Rotwein dazugeben. Gewürze hinzufügen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Den Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze 2-3 Stunden schmoren lassen.
  6. Nach dem Garen den Braten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.

Nährwerte