Nougat-Kipferl sind eine süße Versuchung, die nicht nur in der Weihnachtszeit unwiderstehlich gut schmecken. Diese schokoladigen Kekse sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für verschiedene Anlässe, sei es als Geschenk oder zum Kaffeeklatsch mit Freunden. Ihre zarte Konsistenz und der aromatische Nougatgeschmack machen sie zu einem echten Highlight.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfachheit: Die Zubereitung der Nougat-Kipferl ist schnell und unkompliziert, ideal auch für Backanfänger.
- Vielseitigkeit: Diese Kekse passen perfekt zu jeder Feierlichkeit und sind nicht nur zur Weihnachtszeit ein Genuss.
- Schokoladiger Genuss: Der Geschmack von Nougat und Schokolade verleiht den Kipferln eine besondere Note, die alle Schokoladenliebhaber begeistert.
- Perfekte Geschenkidee: Verpackt in einer schönen Box sind sie ein tolles selbstgemachtes Geschenk für Freunde und Familie.
Werkzeuge und Vorbereitung
Für die Zubereitung der Nougat-Kipferl benötigen Sie einige wichtige Werkzeuge. Diese helfen Ihnen, das Rezept einfach und erfolgreich umzusetzen.
Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung
- Wasserbad-Schmelzschale
- Rührschüssel
- Teigrolle
- Backblech
- Backpapier
Bedeutung jedes Werkzeugs
- Wasserbad-Schmelzschale: Ideal zum schonenden Schmelzen von Schokolade ohne Risiko des Anbrennens.
- Rührschüssel: Eine große Schüssel erleichtert das Mischen aller Zutaten und sorgt für eine gleichmäßige Teigkonsistenz.
- Teigrolle: Unverzichtbar zum Ausrollen des Teigs für die Kipferl.
- Backblech: Das richtige Blech sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig backen und nicht anhaften.
Zutaten
Für den Teig
- 300 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 200 g Margarine (weich)
- 1 TL Backpulver
- 100 g Nougatschokolade (1 Tafel)
- 2 TL Kakaopulver (wahlweise Instantkaffeepulver)
Wie man Nougat-Kipferl zubereitet
Schritt 1: Schokolade schmelzen
Schmilz die Schokolade im Wasserbad. Ich mache das immer mit solch einer Wasserbad-Schmelzschale, die ganz einfach in einem Topf mit heißem Wasser eingehangen wird.
Schritt 2: Teig vorbereiten
Mische Mehl, Zucker, Margarine, Backpulver und Kakaopulver in einer Rührschüssel. Wenn der Teig zu trocken ist, kannst du 2 Esslöffel Wasser oder Milch hinzugeben.
Schritt 3: Nougat unterkneten
Knete dann die geschmolzene Nougatschokolade unter den Teig. Wickel den Teig flach in Frischhaltefolie und stelle ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 4: Backofen vorheizen und formen
Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Rolle den gekühlten Teig zu kleinen Kugeln und forme daraus kleine Kipferl-Hörnchen. Lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
Schritt 5: Backen und Verzieren
Backe die Nougat-Kipferl etwa 13 Minuten lang. Lass deine Kekse danach gut abkühlen. Verzieren kannst du sie, indem du die beiden Enden in geschmolzene Schokolade tauchst.
Wie man Nougat-Kipferl serviert
Nougat-Kipferl sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein tolles Geschenk oder eine leckere Ergänzung zu verschiedenen Anlässen. Hier sind einige Ideen, wie du diese schokoladigen Kekse stilvoll präsentieren kannst.
Mit Puderzucker bestäubt
- Ein feiner Hauch von Puderzucker verleiht den Nougat-Kipferl eine elegante Note und macht sie noch verführerischer.
Auf einer festlichen Platten
- Arrangiere die Kekse auf einer schönen Platten, die mit frischen Früchten oder Nüssen dekoriert ist. So wird der Anblick noch ansprechender.
In einer Geschenktüte
- Verpacke die Nougat-Kipferl in durchsichtige Geschenktüten und binde sie mit einem schönen Band zu. Ideal als kleine Überraschung für Freunde und Familie.
Mit Tee oder Kaffee serviert
- Diese Kekse passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Die Kombination aus Schokolade und dem heißen Getränk sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Wie man Nougat-Kipferl perfekt gelingt
Um perfekte Nougat-Kipferl zuzubereiten, gibt es einige hilfreiche Tipps, die du beachten solltest.
- Die richtige Temperatur: Stelle sicher, dass die Margarine weich ist, damit sich die Zutaten gut vermischen lassen.
- Kühlen des Teigs: Lass den Teig ausreichend im Kühlschrank ruhen, damit er beim Formen nicht klebrig ist.
- Backzeit im Auge behalten: Überwache die Backzeit genau, da jeder Ofen unterschiedlich sein kann. Die Kekse sollten leicht goldbraun sein.
- Verzierung nach Geschmack: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten für die Verzierung, um vielfältige Geschmäcker zu erzielen.
Beste Beilagen zu Nougat-Kipferl
Nougat-Kipferl lassen sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Hier sind einige Vorschläge:
Schlagsahne
Eine luftige Schlagsahne ergänzt die schokoladigen Kekse perfekt und sorgt für eine cremige Textur.Vanilleeis
Serviere die Nougat-Kipferl zusammen mit einer Kugel Vanilleeis für einen köstlichen Kontrast zwischen warmem Keks und kaltem Eis.Frische Beeren
Himbeeren oder Erdbeeren bringen eine fruchtige Frische ins Spiel und harmonieren hervorragend mit der Süße der Kekse.Kaffee-Creme
Eine leichte Kaffee-Creme passt ideal zu den schokoladigen Aromen der Kipferl und sorgt für einen besonderen Genussmoment.Mandelmus
Das nussige Aroma von Mandelmus ergänzt die Nougat-Kipferl wunderbar und bietet einen zusätzlichen Crunch.Zimt-Zucker-Mischung
Bestäube die Kekse vor dem Servieren leicht mit Zimt-Zucker für einen weihnachtlichen Touch.
Häufige Fehler vermeiden
Beim Backen der Nougat-Kipferl gibt es einige typische Stolpersteine, die du vermeiden solltest.
- Falsche Temperatur: Achte darauf, dass der Backofen richtig vorgeheizt ist. Dies garantiert eine gleichmäßige Backzeit und das perfekte Ergebnis.
- Zu trockener Teig: Wenn der Teig zu fest ist, füge etwas Flüssigkeit hinzu. 2 Esslöffel Wasser oder Milch helfen, den Teig geschmeidiger zu machen.
- Unzureichendes Kühlen: Lasse den Teig ausreichend lange im Kühlschrank ruhen. Mindestens 30 Minuten sind wichtig für die richtige Konsistenz und Formbarkeit.
- Ungleichmäßige Größe der Kipferl: Achte darauf, die Kipferl gleichmäßig zu formen. So backen sie gleichmäßig und sehen ansprechender aus.
- Nicht genug Abkühlzeit: Lass die Kekse nach dem Backen gut abkühlen, bevor du sie verzierst oder lagerst. So bleibt ihre Form erhalten.
Aufbewahrung im Kühlschrank
- item Bewahre die Nougat-Kipferl in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren.
- item Sie sind im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
Einfrieren von Nougat-Kipferl
- item Lege die Kekse in einen Gefrierbeutel oder einen geeigneten Behälter.
- item Sie können bis zu drei Monate eingefroren werden.
Aufwärmen von Nougat-Kipferl
- Backofen: Heize den Ofen auf 150°C vor und erwärme die Kekse für ca. 5-10 Minuten.
- Mikrowelle: Erhitze die Nougat-Kipferl kurz in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden pro Keks.
- Herd: Erwärme die Kekse in einer Pfanne bei schwacher Hitze für ein paar Minuten.
Häufig gestellte Fragen
Die häufigsten Fragen zu Nougat-Kipferl beantworte ich hier.
Wie lange sind Nougat-Kipferl haltbar?
Nougat-Kipferl sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch. Im Gefrierfach halten sie sogar bis zu drei Monate.
Kann ich Nougat-Kipferl variieren?
Ja, du kannst verschiedene Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen, um deinen Keksen eine persönliche Note zu geben.
Sind Nougat-Kipferl glutenfrei?
Das traditionelle Rezept enthält Weizenmehl. Du kannst jedoch glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante herzustellen.
Wie kann ich Nougat-Kipferl dekorieren?
Du kannst sie mit geschmolzener Schokolade überziehen oder mit Puderzucker bestreuen. Auch gehackte Nüsse eignen sich hervorragend als Dekoration.
Abschließende Gedanken
Die Nougat-Kipferl sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr vielseitig. Ob als süßer Snack für zwischendurch oder als Teil des Weihnachtsgebäcks – diese Kekse überzeugen immer! Probiere verschiedene Variationen aus und passe das Rezept nach deinem Geschmack an!
Nougat-Kipferl
Nougat-Kipferl sind himmlisch zarte Kekse, die mit ihrem schokoladigen Nougatgeschmack jeden Schokoladenliebhaber begeistern. Diese einfachen, aber köstlichen Kipferl sind perfekt für jede Gelegenheit, sei es für Festlichkeiten, als süßes Geschenk oder beim Kaffeekränzchen mit Freunden. Ihre schnelle Zubereitung macht sie besonders attraktiv für Backanfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen. Mit nur wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung sind die Nougat-Kipferl ein absolutes Muss in jeder Keksdose. Lass dich von ihrem Aroma verführen und genieße diese süßen Hörnchen!
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 13 Minuten
- Gesamtzeit: 43 Minuten
- Menge: Ca. 15 Kekse
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: Continental
Zutaten
- 300 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 200 g weiche Margarine
- 1 TL Backpulver
- 100 g Nougatschokolade
- 2 TL Kakaopulver
Zubereitung
- Schmelze die Nougatschokolade im Wasserbad.
- Vermenge Mehl, Zucker, Margarine, Backpulver und Kakaopulver in einer Rührschüssel.
- Füge die geschmolzene Schokolade hinzu und knete den Teig gut durch. Wickele ihn in Frischhaltefolie und kühle ihn für mindestens 30 Minuten.
- Heize den Ofen auf 175°C vor. Forme aus dem gekühlten Teig kleine Kugeln und forme sie zu Kipferln.
- Lege die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie etwa 13 Minuten lang.
- Lass die Kekse abkühlen und tauche die Enden nach Belieben in geschmolzene Schokolade.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 94
- Zucker: 6g
- Natrium: 0mg
- Fett: 5g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: <1g
- Eiweiß: <1g
- Cholesterin: 0mg
